Blattsalat mit Heidelbeer-Vinaigrette

Name: Blattsalat mit Heidelbeer-Vinaigrette
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Blattsalat; 4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,20 g); 1 weiße Kichererbsen (Konserve) (1 g); 1 gestrichene(r) Teelöffel Paprikapulver (5 g); 0,50 Teelöffel grobes Meersalz (2,50 g); 100 g Erdbeere(n); 4 EL Olivenöl (40 ml); 4 EL Heidelbeersaft (60 ml); 2 EL Apfelessig (22 ml); 0,25 Teelöffel Salz (1,25 g)

Schwierigkeitsgrad

mittel

Vorbereitung

10 min

Zubereitung

40 min

Zubereitung

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen gründlich abspülen und in eine Schüssel geben. Mit dem Paprikapulver und Meersalz vermengen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Kichererbsen backen

Die Kichererbsen ca. 30 – 40 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen, da sie dann erst richtig knackig werden.

Vinaigrette zubereiten

Für die Vinaigrette Olivenöl, Heidelbeersaft und Apfelessig in einer Schüssel verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Frische Zutaten vorbereiten

Die Erdbeeren sowie die Blattsalate gut waschen und trocken tupfen. Die Erdbeeren vierteln.

Anrichten

Die Blattsalate mit den Erdbeeren, den Kichererbsen sowie der Heidelbeer-Vinaigrette vermengen und genießen.

Zutaten

Für 4 Portion(en)

100 g Blattsalat

1 weiße Kichererbsen (Konserve)

1 gestrichene(r) Teelöffel Paprikapulver

0,50 Teelöffel grobes Meersalz

100 g Erdbeere(n)

4 EL Olivenöl

4 EL Heidelbeersaft

2 EL Apfelessig

0,25 Teelöffel Salz

4 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer

Empfohlene Utensilien

Backblech(e)

Backpapier

Schüssel(n)

Blattsalat mit Heidelbeer-Vinaigrette