Erbsen-Avocado-Sandwich

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

5 min

Zubereitung

10 min

Zubereitung

Brötchen backen

Die Brötchen nach Packungsanleitung kurz aufbacken.

Erbsencreme zubereiten

Die TK-Erbsen für 5 Minuten in heißem Wasser blanchieren. Anschließend das Wasser abgießen und die Erbsen mit der Avocado und dem Zitronensaft cremig pürieren.

Verfeinern

Die Erbsencreme ach Bedarf mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Anrichten

Die Creme auf den Brötchen verteilen. Darauf geschnittene Radieschen, Tomaten, Pflücksalat und Kresse verteilen.

Zutaten

Für 4 Personen

2 Ciabatta-Brötchen

4 Cocktailtomaten

1 Schale(n) Kresse

150 g Erbsen (tiefgekühlt)

1 Avocado(s)

0,50 Zitrone(n)

0,25 TL Kreuzkümmel (Cumin)

0,50 TL Salz

0,25 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1 handvoll Pflücksalat

4 Radieschen

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