Herzhaftes Miso-Porridge

Name: Herzhaftes Miso-Porridge
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 50 g Haferflocken Großblatt; 30 ml glutenfreier Haferdrink; 70 ml Wasser; 1 Teelöffel Misopaste; 100 g Austernpilz(e); 1 Zehe(n) Knoblauch; 3 Blatt / Blätter Grünkohl; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tamari; 1 Teelöffel Tahin (Sesammus); 1 Prise(n) Chiliflocken; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer

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Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 05 min
Zubereitung: 10 min
Gesamtzeit: 15 min

Portion(en)

Zutaten

50 g: Großblatt Haferflocken
30 ml: Hafer Drink Natur
70 ml: Wasser
1 Teelöffel: Misopaste
100 g: Austernpilz(e)
1 Zehe(n): Knoblauch
3 Blatt / Blätter: Grünkohl
2 EL: Olivenöl
1 EL: Tamari
1 Teelöffel: Tahin (Sesammus)
1 Prise(n): Chiliflocken
1 Prise(n): Salz
1 Prise(n): gemahlener schwarzer Pfeffer

gesättigte Fettsäuren: 4g
Energie: 512kcl
Brennwert (inkl. Ball.): 2128kj
Gesamt Kochsalz: 2g
Zucker: 4g
Ballaststoffe: 10g
Eiweiß: 15g
Fett: 30g
Kohlenhydrate: 39g

Schritt 1/4

Porridge zubereiten

Die Haferflocken mit dem Haferdrink und Wasser aufkochen. Nach ca. fünf Minuten die Miso-Paste unterrühren und das Porridge ziehen lassen.

Schritt 2/4

Pilze anbraten

Die geschnittenen Pilze mit dem gehackten Knoblauch in einer Pfanne anbraten bis alles goldig ist. Die Pilzpfanne beiseite stellen.

Schritt 3/4

Grünkohl blanchieren

Den Grünkohl waschen und von seinen Stielen befreien. Die Blätter Im heißen Topf mit etwas Öl blanchieren, bis sie weich sind.

Schritt 4/4

Porridge anrichten

In einer Bowl zunächst den Miso-Haferbrei anrichten, anschließend die Pilze und den Grünkohl dazugeben. Nach Belieben mit Tamari, Tahini und Chilliflocken garnieren.