Zimtschneckenkuchen mit Apfel

Name: Zimtschneckenkuchen mit Apfel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Blech(e)
Ingredients: 250 g Hafermehl; 10 g Backpulver; 8 g Natron; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlene Vanille; 300 ml glutenfreier Haferdrink; 50 ml Rapsöl; 20 ml weißer Balsamicoessig; 200 g Apfel/ Äpfel; 3 EL Margarine; 50 g Kokosblütenzucker; 5 Teelöffel gemahlener Zimt

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung: 45 min
Gesamtzeit: 60 min

Blech(e)

Zutaten

250 g: Hafer Mehl
10 g: Backpulver
8 g: Natron
1 Prise(n): Salz
1 Prise(n): gemahlene Vanille
300 ml: Hafer Drink Natur
50 ml: Rapsöl
20 ml: weißer Balsamicoessig
200 g: Apfel/ Äpfel
3 EL: Margarine
50 g: Kokosblütenzucker
5 Teelöffel: gemahlener Zimt

Zucker: 87g
Kohlenhydrate: 274g
Eiweiß: 39g
Gesamt Kochsalz: 0g
gesättigte Fettsäuren: 16g
Brennwert (inkl. Ball.): 8993kj
Ballaststoffe: 26g
Fett: 92g
Energie: 2145kcl

Schritt 1/5

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/5

Zimtfüllung zubereiten

Margarine in einem Topf schmelzen und mit 50 g Kokosblütenzucker und 2 TL Zimt vermischen. Beiseitestellen.

Schritt 3/5

Teig zubereiten

Alle trockenen Zutaten vermischen, dann Haferdrink, Öl und Apfelstücke gut untermischen. Ganz zum Schluss den weißen Balsamicoessig unterrühren, dieser aktiviert das Backpulver.

Schritt 4/5

Teig schichten

Die Hälfte des Teiges in eine Kastenform füllen. Die Zimtmasse auf den Teig geben und den Rest des Teiges darauf verteilen. Mit einer Gabel kurz grob unterheben.

Schritt 5/5