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Fladenbrot

Name: Fladenbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 100 min
Yield: 1
Ingredients: 5 g Trockenhefe; 150 ml lauwarmes Wasser; 270 g glutenfreie Mehlmischung; 1 Teelöffel Zucker; 1 Teelöffel Salz; 1 Teelöffel Flohsamenschalen; 2 EL Soja-Joghurtalternative; 2 EL Olivenöl; 1 Ei(er) M; 1 EL Sesam

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 10 min
Zubereitung: 30 min
Gesamtzeit: 100 min

Zutaten

5 g: Trockenhefe
150 ml: lauwarmes Wasser
270 g: Mehl Mix Universal
1 Teelöffel: Zucker
1 Teelöffel: Salz
1 Teelöffel: Flohsamenschalen
2 EL: Soja-Joghurtalternative
2 EL: Olivenöl
1: Ei(er) M
1 EL: Sesam

Zucker: 7g
Gesamt Kochsalz: 5g
Energie: 1311kcl
Eiweiß: 17g
Ballaststoffe: 14g
Fett: 32g
Brennwert (inkl. Ball.): 5525kj
gesättigte Fettsäuren: 5g
Kohlenhydrate: 229g

Schritt 1/3

Teig anmischen

Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten beiseitestellen. 250 g Alnavit Mehl Mix Universal zusammen mit Zucker, Salz und Flohsamenschalen vermischen und das Hefewasser, sowie Sojajoghurt und Öl dazugeben, dann gut verrühren. Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und an einen warmen Ort stellen für 45 Minuten, bis der Teig etwas aufgegangen ist.

Schritt 2/3

Fladen formen

Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig zunächst mit einem Löffel plattdrücken und dann mit feuchten Händen zu einem Fladen formen. Ein Ei mit einer Gabel verrühren und mit einem Pinsel etwas Ei auf den Fladen streichen. Mit Sesam bestreuen.

Schritt 3/3