mit 33 % Hafervollkornmehl
- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 10 min
- Zubereitung
- 15 min
- Gesamtzeit
- 145 min
Zutaten
- 300 g
- Kartoffel(n)
- 1 Packung(en)
- Landbrot Backmischung
- 1 Päckchen
- Trockenhefe
- 1 Teelöffel
- Salz
- 500 ml
- Wasser
- 1 Teelöffel
- Speisestärke
- Energie
- 2457kcl
- Fett
- 40g
- gesättigte Fettsäuren
- 7g
- Kohlenhydrate
- 400g
- Zucker
- 16g
- Ballaststoffe
- 83g
- Eiweiß
- 74g
- Gesamt Kochsalz
- 4g
Schritt 1/5
Vorbereitung
Kartoffeln kochen, schälen und zerstampfen.
Schritt 2/5
Teig anmischen
Landbrot Backmischung und Hefe verrühren, dann Kartoffeln, Salz und Wasser dazugeben und gut verkneten. In der Schüssel zu einem Ball zusammenschieben.
Schritt 3/5
Teigruhe
Der Teig muss für 60 Minuten an einem warmen Ort gehen. Dazu heizen wir gerne den Ofen auf 40°C vor und stellen den Teig hinein. Alternativ kannst du ihn auch auf die Heizung oder in die Sonne stellen.
Schritt 4/5
Backen
Den aufgegangenen Teig auf ein Backpapier stürzen, mit feuchten Händen die Oberfläche glattstreichen und mit Stärke bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 220°C für 70 Min. backen. Nach 15 Min die Temperatur auf 200°C reduzieren.
Schritt 5/5
Auskühlen lassen und dann genießen.
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