100 % Buchweizen
- Schwierigkeit
- einfach
- Vorbereitung
- 05 min
- Zubereitung
- 10 min
- Gesamtzeit
- 15 min
Zutaten
- 1 Packung(en)
- Buchweizen Spaghetti
- 1
- Zucchini
- 4 EL
- Olivenöl
- 2
- Zitrone(n)
- 50 g
- Bärlauch
- 100 g
- Blattspinat
- 1 Prise(n)
- Salz
- 1 Prise(n)
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise(n)
- gemahlene Muskatnuss
- 50 g
- Parmesan
- Gesamt Kochsalz
- 0g
- Eiweiß
- 40g
- gesättigte Fettsäuren
- 10g
- Kohlenhydrate
- 176g
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 5249kj
- Fett
- 36g
- Ballaststoffe
- 16g
- Zucker
- 10g
- Energie
- 1257kcl
Schritt 1/3
Nudeln kochen
Die Buchweizen-Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.
Schritt 2/3
Gemüse zubereiten
Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Eine Minute mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Dann Zitronensaft, Bärlauch und Spinat dazugeben. Zwei Minuten auf mittlerer Hitze garen. Nudeln und ggf. etwas Öl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 3/3
Anrichten
Die Pasta auf zwei Teller verteilen und mit etwas Parmesan servieren.
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