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Cremige Fenchel-Nudeln

Name: Cremige Fenchel-Nudeln
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Hafer-Fusilli; 250 g Fenchelknollen; 2 Zwiebel(n); 250 ml Soja-Sahne; 100 ml glutenfreier Haferdrink; 0.5 Teelöffel Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel Paprikapulver

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 05 min
Zubereitung: 15 min
Gesamtzeit: 20 min

Portion(en)

Zutaten

250 g: Hafer Fusilli
250 g: Fenchelknollen
2: Zwiebel(n)
250 ml: Soja-Sahne
100 ml: Hafer Drink Natur
0.5 Teelöffel: Salz
1 Prise(n): gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel: Paprikapulver

Ballaststoffe: 10g
Brennwert (inkl. Ball.): 2917kj
Fett: 24g
Zucker: 11g
Energie: 696kcl
Gesamt Kochsalz: 1g
Eiweiß: 17g
gesättigte Fettsäuren: 3g
Kohlenhydrate: 95g

Schritt 1/2

Vorbereiten

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Zwiebeln klein schneiden, Fenchel in Würfel schneiden.

Schritt 2/2

Soße zubereiten

Zwiebeln in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten. Dann den Fenchel dazugeben und 5 Minuten anbraten. Temperatur reduzieren, mit der veganen Sahnealternative ablöschen, würzen und alles noch einmal ganz kurz aufkochen lassen.

Fertig ist die leckere Fenchelsoße zur köstlichen Alnavit-Pasta.