aus Mais & Reis
- Schwierigkeit
- einfach
- Vorbereitung
- 05 min
- Zubereitung
- 15 min
- Gesamtzeit
- 20 min
Zutaten
- 1
- Zwiebel(n)
- 1 Zehe(n)
- Knoblauch
- 600 g
- Grüner Spargel
- 350 g
- Spaghetti
- 3 EL
- Olivenöl
- 1 EL
- Speisestärke
- 1 Teelöffel
- Gemüsebrühe (Pulver)
- 200 ml
- Wasser
- 1 EL
- Sojacreme Cuisine
- 1 Prise(n)
- Salz
- 1 Prise(n)
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL
- Hefeflocken
- 10 Blatt / Blätter
- Basilikum
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 1903kj
- Fett
- 10g
- Ballaststoffe
- 5g
- Zucker
- 4g
- Gesamt Kochsalz
- 0g
- Eiweiß
- 17g
- Energie
- 452kcl
- Kohlenhydrate
- 68g
- gesättigte Fettsäuren
- 1g
Schritt 1/4
Soße vorbereiten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Spargel waschen und die unteren Enden abschneiden. Spargel in 2 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Pasta kochen
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen, sodass die Nudeln gar sind, wenn die Soße fertig ist.
Schritt 3/4
Soße zubereiten
Öl in die Pfanne geben, Zwiebeln anbraten und dann den Knoblauch und Spargel dazugeben und 3 Minuten mitbraten. Speisestärke über das Gemüse stäuben, Alnavit Gemüsebouillon mit Wasser mischen und zu dem Gemüse geben. Dazu auch die vegane Sahne, Salz und Pfeffer geben. 5-10 Minuten köcheln, bis die Soße cremig ist und der Spargel etwas weicher. Zum Schluss noch Hefeflocken und Basilikumblätter unterrühren und abschmecken.
Schritt 4/4
Anrichten
Nudeln mit der Soße mischen und auf Teller verteilen. Je nach Geschmack und Ernährungsweise, kann über die Nudeln auch noch Burrata gegeben werden.
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