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Farfalle mit Paprikasoße

Name: Farfalle mit Paprikasoße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Vollkorn-Farfalle; 1 Cashewkerne; 300 ml kochendes Wasser; 1 Zwiebel(n); 2 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Tomatenmark; 130 ml Wasser; 1 gegrillte Paprika (Konserve); 10 Blatt / Blätter Basilikum; 30 ml Olivenöl; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung: 15 min
Gesamtzeit: 30 min

Portion(en)

Zutaten

250 g: Vollkorn Farfalle
1: Cashewkerne
300 ml: kochendes Wasser
1: Zwiebel(n)
2 Zehe(n): Knoblauch
2 EL: Tomatenmark
130 ml: Wasser
1: gegrillte Paprika (Konserve)
10 Blatt / Blätter: Basilikum
30 ml: Olivenöl
1 Prise(n): Salz
1 Prise(n): gemahlener schwarzer Pfeffer

gesättigte Fettsäuren: 2g
Ballaststoffe: 16g
Kohlenhydrate: 79g
Fett: 17g
Brennwert (inkl. Ball.): 2418kj
Zucker: 3g
Gesamt Kochsalz: 0g
Energie: 575kcl
Eiweiß: 17g

Das benötigst du

Schritt 1/3

Soße zubereiten

Die Cashews mit 300 ml kochendem Wasser übergießen und 15-30 Minuten ziehen lassen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten. Cashews abgießen und zusammen mit 130 ml Wasser, den Paprika aus dem Glas, Knoblauch, Zwiebeln, Basilikum, Öl, etwas Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren.

Schritt 2/3