Frühlingspenne mit Gänseblümchen und Löwenzahn

Name: Frühlingspenne mit Gänseblümchen und Löwenzahn
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Packung(en) Vollkorn-Penne; 2 Stück(e) Knoblauch; 4 EL Olivenöl; 2 handvoll Löwenzahnsalat; 1 handvoll Gänseblümchen-Blüte(n); 3 EL weißer Balsamicoessig; 50 g Walnusskerne; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer; 30 g Parmesan

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Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 05 min
Zubereitung: 10 min
Gesamtzeit: 15 min

Portion(en)

Zutaten

1 Packung(en): Vollkorn Penne
2 Stück(e): Knoblauch
4 EL: Olivenöl
2 handvoll: Löwenzahnsalat
1 handvoll: Gänseblümchen-Blüte(n)
3 EL: weißer Balsamicoessig
50 g: Walnusskerne
1 Prise(n): Salz
1 Prise(n): gemahlener schwarzer Pfeffer
30 g: Parmesan

Ballaststoffe: 25g
Fett: 48g
Brennwert (inkl. Ball.): 5074kj
Zucker: 10g
Energie: 1211kcl
Gesamt Kochsalz: 0g
Eiweiß: 39g
gesättigte Fettsäuren: 8g
Kohlenhydrate: 141g

Schritt 1/3

Nudeln kochen

Die Alnavit Vollkorn-Penne nach Packungsanleitung kochen.

Schritt 2/3

Nudelpfanne zubereiten

Den Knoblauch pressen oder fein hacken und in etwas Öl anbraten. Den Löwenzahn und die Hälfte der Gänseblümchen dazugeben und 1-2 Minuten anbraten. Kurz mit dem Balsamico ablöschen und die gehackten Walnüsse dazugeben. Penne in die Pfanne geben und alles gut würzen.

Schritt 3/3

Anrichten

Die Nudelpfanne auf zwei Teller verteilen und mit Gänseblümchen und etwas Parmesan dekoriert servieren.

Was andere darüber denken

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Maserati

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tolles Rezept mit Wild Pflanzen

echt tolles Rezept mit Wild Pflanzen - die Gratis sind - aber keinesfalls Umsonst ! und diese man fast überall - also auf der Wiese oder Grünem finden kann ! Und Gesund obendrein !!