verzehrfertig in 5 Minuten
- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 10 min
- Zubereitung
- 35 min
- Gesamtzeit
- 45 min
Zutaten
- 100 g
- Vollkornreis Couscous
- 230 ml
- Wasser
- 1 Teelöffel
- Salz
- 10 EL
- Olivenöl
- 0.5 Bund
- Petersilie
- 4 Stängel
- Dill
- 0.5 Bund
- Koriander
- 50 g
- Tahin (Sesammus)
- 3 EL
- Zitronensaft
- 1
- Blumenkohl
- 0.5 Teelöffel
- gemahlener Kurkuma
- 0.5 Teelöffel
- Paprikapulver
- 1 Prise(n)
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 250 g
- Braune Linsen (Konserve)
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 4434kj
- Fett
- 67g
- Energie
- 1062kcl
- Zucker
- 8g
- Ballaststoffe
- 17g
- Kohlenhydrate
- 74g
- Eiweiß
- 29g
- gesättigte Fettsäuren
- 10g
- Gesamt Kochsalz
- 3g
Schritt 1/6
Vorbereitungen
Ofen auf 180C vorheizen.
Schritt 2/6
Blumenkohl zubereiten
Den Blumenkohl waschen und die großen äußeren Blätter entfernen. Den Kohlkopf im Ganzen in einem Topf mit Wasser 5 Minuten kochen, dann sehr gut abtropfen lassen und auf einem Backblech platzieren. In einem Glas 5 EL Olivenöl mit 1/2 TL Kurkuma, 1/2 TL Paprikapulver, eine Prise Salz und Pfeffer vermischen und den gekochten Kohlkopf damit einreiben.
Schritt 3/6
Linsen Crunch zubereiten
Die gekochten Linsen (z.B. aus der Dose) mit einem Esslöffel Olivenöl vermischen und auf dem Backblech um den Blumenkohl verteilen. Das Backblech für 30 Minuten bei 180C in den Ofen geben.
Schritt 4/6
Couscous zubereiten
100g Alnavit Couscous mit 130ml kochendem Wasser übergießen, eine Prise Salz und einen Esslöffel Olivenöl dazugeben, einmal durchrühren und ziehen lassen.
Schritt 5/6
Soße zubereiten
In einem Mixer Dill, Koriander und Petersilie mit Tahini, Zitronensaft, 3 EL Olivenöl, 100ml Wasser und einer Prise Salz zu einer feinen Soße pürieren. Ggf. abschmecken.
Schritt 6/6
Servieren
Ist der Kohl goldbraun und die Linsen knusprig gebacken, kann der Blumenkohl halbiert und auf einem Bett mit Couscous drapiert werden. Die grüne Soße über den Kohl geben und mit Linsencrunch toppen.
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