Hafer-Fusilli mit Brokkoli-Grünkohl-Pesto

Name: Hafer-Fusilli mit Brokkoli-Grünkohl-Pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 250 g Hafer-Fusilli; 40 g Hanfsamen; 1 Zehe(n) Knoblauch; 30 g Grünkohl; 80 g Brokkoli; 1 EL Hefeflocken; 60 ml Olivenöl; 2 EL Zitrone (Saft); 1 Teelöffel Reissirup; 0.5 Teelöffel Salz; 300 g braune(r) Champignon(s); 1 EL Tamari

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 10 min
Zubereitung: 10 min
Gesamtzeit: 20 min

Portion(en)

Zutaten

250 g: Hafer Fusilli
40 g: Hanfsamen
1 Zehe(n): Knoblauch
30 g: Grünkohl
80 g: Brokkoli
1 EL: Hefeflocken
60 ml: Olivenöl
2 EL: Zitrone (Saft)
1 Teelöffel: Reissirup
0.5 Teelöffel: Salz
300 g: braune(r) Champignon(s)
1 EL: Tamari

Gesamt Kochsalz: 1g
Eiweiß: 28g
Kohlenhydrate: 93g
Fett: 40g
Ballaststoffe: 17g
Brennwert (inkl. Ball.): 3717kj
Zucker: 6g
gesättigte Fettsäuren: 5g
Energie: 892kcl

Schritt 1/4

Fusilli kochen

Die Alnavit Hafer Fusilli in Salzwasser 9–11 Minuten kochen.

Schritt 2/4

Pesto zubereiten

In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten. Dafür die Hanfsamen in einen Zerkleinerer geben und kurz zermahlen. Die Knoblauchzehen dazugeben und ebenfalls fein zerhacken. Nun den Grünkohl, Brokkoli und die glutenfreien Hefeflocken dazugeben und auf hoher Stufe fein zerkleinern. Das Olivenöl, den Zitronensaft und ggf. den Reissirup hinzufügen und mit Salz und ggf. mehr Zitronensaft abschmecken. Sollte es zu trocken und fest wirken, gerne ein bisschen mehr Olivenöl dazugeben. Alles miteinander vermengen und zur Seite stellen.

Schritt 3/4

Champignons braten

Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Ohne Öl in der Pfanne anbraten, bis sich das Wasser aus den Champignons löst. Die Pilze mit der Tamari ablöschen und kurz darin anbraten.

Schritt 4/4