Herzhafte Riegel

Name: Herzhafte Riegel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 55 g natives Kokosöl; 80 ml Wasser; 1 handvoll getrocknete Tomate(n); 6 Schwarze Oliven; 90 g Haferflocken Großblatt; 50 g glutenfreie Mehlmischung; 100 g Sonnenblumenkerne; 20 g Pinienkerne; 4 Teelöffel Leinsamen; 2 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence

1 Bewertungen

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 20 min
Zubereitung: 40 min
Gesamtzeit: 60 min

Portion(en)

Zutaten

55 g: natives Kokosöl
80 ml: Wasser
1 handvoll: getrocknete Tomate(n)
6: Schwarze Oliven
90 g: Großblatt Haferflocken
50 g: Mehl Mix Universal
100 g: Sonnenblumenkerne
20 g: Pinienkerne
4 Teelöffel: Leinsamen
2 Teelöffel: getrocknete Kräuter der Provence

Brennwert (inkl. Ball.): 1963kj
Energie: 470kcl
Fett: 33g
gesättigte Fettsäuren: 15g
Kohlenhydrate: 29g
Zucker: 1g
Ballaststoffe: 4g
Eiweiß: 11g
Gesamt Kochsalz: 0g

Schritt 1/4

Backofen vorheizen

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2/4

Teig herstellen

Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist, und mit Wasser verrühren. Getrocknete Tomaten und Oliven hacken. Die trockenen Zutaten vermengen und die flüssigen Zutaten dazu geben. Alles zu einer klebrigen, gut haftenden Masse verkneten. Falls nötig noch etwas mehr Wasser und Kokosöl dazu geben.

Schritt 3/4

Riegel schneiden

Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen. Die Masse fest hineindrücken. Aus der Masse Riegel schneiden.

Schritt 4/4

Backen

Die Masse für 25 Minuten backen. Anschließend die Ofentemperatur auf 140 Grad reduzieren. Die vorgeschnittenen Riegel nochmals gut durchschneiden und einzeln aus der Form nehmen. Die einzelnen Riegel auf einem Backpapier 15-20 Minuten weiter backen. Anschließend abkühlen lassen.