Save the Tuna Sandwich

Name: Save the Tuna Sandwich
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Stück
Ingredients: 1 Frühlingszwiebel(n); 10 g Nori-Flocken; 1 Teelöffel Dill; 1 EL Zitrone (Saft); 2 Ciabatta-Brötchen; 2 Stange(n) Staudensellerie; 250 g weiße Kichererbsen (Konserve); 2 EL Kapern; 3 EL Kapernwasser; 2 EL Tamari; 1 Prise(n) Kala Namak (Schwefelsalz); 3 g Salz; 4 EL vegane Mayonnaise

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 00 min
Zubereitung: 10 min
Gesamtzeit: 70 min

Stück

Zutaten

1: Frühlingszwiebel(n)
10 g: Nori-Flocken
1 Teelöffel: Dill
1 EL: Zitrone (Saft)
2: Ciabatta Rustica
2 Stange(n): Staudensellerie
250 g: weiße Kichererbsen (Konserve)
2 EL: Kapern
3 EL: Kapernwasser
2 EL: Tamari
1 Prise(n): Kala Namak (Schwefelsalz)
3 g: Salz
4 EL: vegane Mayonnaise

Ballaststoffe: 13g
Brennwert (inkl. Ball.): 2178kj
Fett: 18g
Zucker: 5g
Gesamt Kochsalz: 6g
Eiweiß: 19g
gesättigte Fettsäuren: 2g
Kohlenhydrate: 60g
Energie: 522kcl

Schritt 1/4

Einweichen

Frühlingszwiebel sehr fein hacken und zusammen mit dem Stück Nori Alge, dem Dill und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel für 10 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2/4

Brötchen aufbacken

Die Brötchen bei 200 Grad für 10 Minuten aufbacken und danach auskühlen lassen. Glutenfreie Brötchen sollten nach dem Aufbacken immer gut auskühlen, damit sie sich gut aufschneiden lassen.

Schritt 3/4

Tuna zubereiten

Den Sellerie in sehr feine Würfel schneiden. Die Kichererbsen abgießen und mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Nori Alge aus dem Zitronensud herausnehmen und entsorgen. Kapern, Kapernsud, Tamari, Kala Namak Salz und die vegane Mayonnaise vermischen. Dann die Kichererbsen, die Selleriewürfel und den Zitronensud dazugeben. Alle Zutaten (außer die Brötchen) sollten jetzt vermischt sein und eine cremige Masse ergeben.

Schritt 4/4