Schneller Nudelsalat mit Erbsen und Bohnen

Name: Schneller Nudelsalat mit Erbsen und Bohnen
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Packung(en) Hafer-Fusilli; 400 g Erbsen (tiefgekühlt); 400 g grüne Bohnen (tiefgekühlt); 200 g Tofu natur; 1 Frühlingszwiebel(n); 0.5 Teelöffel Kala Namak (Schwefelsalz); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 EL Tahin (Sesammus); 5 EL Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 Teelöffel Senf

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 05 min
Zubereitung: 10 min
Gesamtzeit: 15 min

Portion(en)

Zutaten

1 Packung(en): Hafer Fusilli
400 g: Erbsen (tiefgekühlt)
400 g: grüne Bohnen (tiefgekühlt)
200 g: Tofu natur
1: Frühlingszwiebel(n)
0.5 Teelöffel: Kala Namak (Schwefelsalz)
1 Prise(n): gemahlener schwarzer Pfeffer
3 EL: Tahin (Sesammus)
5 EL: Wasser
2 EL: Olivenöl
1 Teelöffel: Senf

Fett: 22g
Ballaststoffe: 13g
Brennwert (inkl. Ball.): 2525kj
Zucker: 4g
Energie: 601kcl
Gesamt Kochsalz: 0g
Eiweiß: 28g
gesättigte Fettsäuren: 3g
Kohlenhydrate: 63g

Schritt 1/5

Nudeln kochen

Die Alnavit Hafer Fusilli in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung kochen und anschließend mit kaltem Wasser abschrecken.

Schritt 2/5

Gemüse garen

Wenn frische Erbsen und Bohnen verwendet werden, sollten diese in heißem Wasser gegart und danach abgeschreckt werden.
Tiefgefrorenes Gemüse für 2-3 Minuten in etwas Wasser kochen und dann abschrecken. Die Garzeit ist hier geringer.
Die Frühlingszwiebel fein schneiden und dazugeben.

Schritt 3/5

Tofu bröseln

Mit einer Gabel oder den Fingern wird der Tofu in ca. 1 cm große Stücke zerbröselt.

Schritt 4/5

Dressing zubereiten

In einem kleinen Gefäß Tahini, Wasser, Öl, Kala Namak Salz, Pfeffer und Senf zu einem sämigen Dressing verrühren. Sollte es zu dickflüssig sein, noch mehr Wasser hinzufügen.

Schritt 5/5