Smash Burger

Name: Smash Burger
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Burger-Brötchen; 1 Stück(e) rote Zwiebel(n); 240 g schwarze Bohnen (Konserve); 100 g Grissini mit Rosmarin & Meersalz; 200 g braune(r) Champignon(s); 30 ml Tamari; 50 g Margarine; 2 EL Tomatenketchup; 3 EL Senf; 2 EL vegane Mayonnaise; 50 g Gewürzgurken; 100 ml Bratöl; 4 Scheibe(n) vegane Käsealternative (in Scheiben)

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 10 min
Zubereitung: 30 min
Gesamtzeit: 40 min

Portion(en)

Zutaten

4: Burger Brötchen
1 Stück(e): rote Zwiebel(n)
240 g: schwarze Bohnen (Konserve)
100 g: Rosmarin Grissini mit Meersalz
200 g: braune(r) Champignon(s)
30 ml: Tamari
50 g: Margarine
2 EL: Tomatenketchup
3 EL: Senf
2 EL: vegane Mayonnaise
50 g: Gewürzgurken
100 ml: Bratöl
4 Scheibe(n): vegane Käsealternative (in Scheiben)

Gesamt Kochsalz: 4g
Eiweiß: 17g
gesättigte Fettsäuren: 17g
Kohlenhydrate: 81g
Energie: 926kcl
Brennwert (inkl. Ball.): 3865kj
Fett: 55g
Ballaststoffe: 12g
Zucker: 12g

Schritt 1/3

Patties und Buns vorbereiten

Bohnen abgießen. Die Pilze (alternativ Tofu) würfeln und anbraten. Grissini in einem Multizerkleinerer zu Paniermehl zerkleinern. Danach Bohnen, Tamari, Pilze und Zwiebel im Mixer zerkleinern. In einer Schüssel den Pilz-Mix mit dem Paniermehl verkneten. Masse zu vier Kugeln formen und im Gefrierfach 10 Minuten ruhen lassen. Ofen vorheizen. Brötchen halbieren, mit Margarine bestreichen und auf Grillfunktion wenige Minuten goldgelb grillen.

Schritt 2/3

Patties braten

Öl in einer Pfanne erhitzen, Patties leicht mit Öl benetzen, hineingeben und mit einem Pfannenwender vorsichtig plattdrücken. Von beiden Seiten knusprig braten. Zum Schluss jeweils eine vegane Käsescheibe darauf leicht schmelzen lassen.

Schritt 3/3

Burger belegen

Nach Belieben aus Ketchup, Mayo und Senf Saucen zubereiten. Eine halbe Zwiebel in Ringe und die Gurke in Scheiben schneiden. Die Brötchen mit Sauce bestreichen und den Burger nach Belieben belegen.