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Spätzle

Name: Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 430 g glutenfreie Mehlmischung; 50 g Polenta (Maisgrieß); 3 EL Wasser; 6 Ei(er); 1 Prise(n) Salz

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 10 min
Zubereitung: 15 min
Gesamtzeit: 25 min

Portion(en)

Zutaten

430 g: Mehl Mix Universal
50 g: Polenta (Maisgrieß)
3 EL: Wasser
6: Ei(er)
1 Prise(n): Salz

Fett: 7g
Brennwert (inkl. Ball.): 1820kj
Ballaststoffe: 3g
Zucker: 1g
Energie: 431kcl
Gesamt Kochsalz: 0g
Eiweiß: 11g
gesättigte Fettsäuren: 2g
Kohlenhydrate: 78g

Schritt 1/3

Teig herstellen

Mehl, Grieß, Eier, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig zusammenrühren, bis ein klebrig sämiger Teig entsteht.

Schritt 2/3

Spätzle kochen

In einem großen Kochtopf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Teig in die Presse geben und in das kochende Wasser in einem Zug pressen. Die Spätzle 1-2 Minuten kochen lassen und dann mit einer Schöpfkelle in eine Schüssel geben.

Schritt 3/3

Servieren

Spätzle zum Beispiel mit Linsen servieren und genießen.

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