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Spargel-Lauch-Kuchen

Name: Spargel-Lauch-Kuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 1 Blech(e)
Ingredients: 200 g glutenfreie Mehlmischung; 140 ml Vollmilch; 1 Stange(n) Lauch; 150 g Babyspinat; 350 g Grüner Spargel; 1 Prise(n) Salz; 4 Ei(er); 1 Prise(n) Muskatnuss; 90 g Schafskäse; 1 handvoll Schnittlauch; 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer; 15 g Parmesan

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 20 min
Zubereitung: 40 min
Gesamtzeit: 60 min

Blech(e)

Zutaten

200 g: Mehl Mix Universal
140 ml: Laktosefreie Alpenmilch haltbar 3,5 %
1 Stange(n): Lauch
150 g: Babyspinat
350 g: Grüner Spargel
1 Prise(n): Salz
4: Ei(er)
1 Prise(n): Muskatnuss
90 g: Schafskäse
1 handvoll: Schnittlauch
1 Prise(n): gemahlener schwarzer Pfeffer
15 g: Parmesan

Energie: 1580kcl
Fett: 56g
Brennwert (inkl. Ball.): 6637kj
Zucker: 22g
Ballaststoffe: 17g
Gesamt Kochsalz: 3g
gesättigte Fettsäuren: 29g
Eiweiß: 70g
Kohlenhydrate: 186g

Schritt 1/4

Vorbereitung

Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Gemüse waschen. Spargel und Lauch in 1-2 cm große Stücke schneiden.

Schritt 2/4

Gemüse anbraten

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Lauch und Spargel anbraten, den Babyspinat hinzufügen und mit etwas Salz würzen.

Schritt 3/4

Teig anmischen

Alnavit Mehl Mix Universal, Eier und Milch zu einem Teig vermengen. Das Gemüse aus der Pfanne, Schnittlauch und den Schafskäse unter den Teig rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Auflaufform füllen.

Schritt 4/4