enthält Eisen & Zink
- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 20 min
- Zubereitung
- 40 min
- Gesamtzeit
- 60 min
Zutaten
- 125 g
- Braune Linsen
- 120 g
- Kleinblatt Haferflocken
- 130 ml
- Wasser
- 30 g
- getrocknete Pflaumen (ohne Stein)
- 20 g
- Sonnenblumenkerne
- 100 g
- Maronen
- 90 ml
- Olivenöl
- 2
- Zwiebel(n)
- 150 g
- Knollensellerie
- 2 Blatt / Blätter
- Salbei
- 150 g
- Pilze
- 1 EL
- Tamari
- 25 g
- Speisestärke
- 1 Prise(n)
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise(n)
- Salz
- Gesamt Kochsalz
- 0g
- gesättigte Fettsäuren
- 2g
- Eiweiß
- 6g
- Kohlenhydrate
- 26g
- Energie
- 301kcl
- Fett
- 17g
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 1251kj
- Ballaststoffe
- 6g
- Zucker
- 4g
Schritt 1/5
Vorbereitungen treffen
Linsen in einem Topf mit der dreifachen Menge Wasser garkochen. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Sonnenblumenkerne kurz braun rösten. Haferflocken in 100ml warmen Wasser einweichen und bereitstellen.
Schritt 2/5
Gemüse zubereiten
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Zwiebeln und Sellerie schälen und grob hacken. Zusammen mit den Pflaumen, Marroni, Sonnenblumenkernen, Champignons, Salbei und Margarine in einem Foodprocessor fein mixen. 60g Öl in einer Pfanne erhitzen. Das zerkleinerte Gemüse in die Pfanne geben, anbraten bis fast kein Wasser mehr vorhanden ist.
Schritt 3/5
Teig fertigstellen
Wasser und Stärke verrühren. Mit Tamari das Gemüse ablöschen und die Stärkemischung hinzugeben. Für 1 Minute unter ständigem Rühren andicken. Die Haferflockenmischung mit in die Pfanne geben. In der Pfanne alles gut vermengen und in eine gefettete Form füllen.
Schritt 4/5
Backen
Den Braten im Backofen 30-40 Min. backen, gut auskühlen lassen. *Testen mit einem Spieß.
Schritt 5/5
Servieren
Vor dem Servieren in Scheiben schneiden, mit etwas Margarine oder Öl anbraten und mit einer veganen Rotweinsauce servieren.
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