Ballaststoffquelle
- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 20 min
- Zubereitung
- 00 min
- Gesamtzeit
- 80 min
Zutaten
- 1 Packung(en)
- Hafer Knäcke
- 200 g
- Cashewkerne
- 150 g
- Medjoul-Dattel
- 200 g
- Himbeeren
- 2 EL
- Ahornsirup
- 1 Prise(n)
- gemahlene Vanille
- 3 EL
- natives Kokosöl
- Fett
- 6g
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 781kj
- Ballaststoffe
- 3g
- Energie
- 186kcl
- Zucker
- 14g
- Kohlenhydrate
- 26g
- Gesamt Kochsalz
- 0g
- gesättigte Fettsäuren
- 3g
- Eiweiß
- 2g
Schritt 1/6
Cashews einweichen
Die 200g Cashews mit kochendem Wasser übergießen und für 3 Stunden einweichen, bis sie weich sind.
Schritt 2/6
Teig herstellen
5 Scheiben Alnavit Hafer Knäcke in einen Foodprocessor oder Mixer geben und fein zerkleinern. Dann die 150g Datteln dazugeben. Diese sollten sehr weich sein, sollten sie das nicht sein, müssen sie vorweg in heißem Wasser für eine Stunde eingeweicht werden.
Schritt 3/6
Kuchenboden formen
In eine rechteckige Firm (z.B. eine Brownieform) ein Backpapier legen und den Teig hineingeben. Mit den Fingern oder einem Silikonspachtel gleichmäßig festdrücken.
Schritt 4/6
Creme herstellen
Im Foodprocessor die eingeweichten 200g Cashews mit 200g Himbeeren, 2 EL Ahornsirup, einer Prise Vanille und 3 EL Kokosnussöl zu einer Creme vermischen.
Schritt 5/6
Schichten, kühlen, schneiden
Die Himbeercreme gleichmäßig auf dem Kuchenboden verteilen. Mit Chia-Marmelade oder regulärer Marmelade und ein paar Knäcke Bröseln dekorieren. Anschließend für 1 Stunde in das Gefrierfach oder ein paar Stunden in den Kühlschrank. In Stücke schneiden und genießen.
Schritt 6/6
Alternativ-Zutaten
Für die Dekoration der No-bake Schnitten eignet sich eine Chia-Marmelade aus Himbeeren oder reguläre Marmelade.
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