Beeriges Glasdessert

Name: Beeriges Glasdessert
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Glas / Gläser
Ingredients: 1 Zitrone(n); 150 g Soja-Joghurtalternative; 150 ml Soja-Sahne; 100 g Frischecreme (vegan); 2 Bourbon-Vanilleschote(n); 4 EL Zucker; 175 ml Aroniasaft; 15 g Speisestärke; 3 EL Fruchtaufstrich Waldfrucht; 100 g Erdbeere(n); 150 g Heidelbeeren; 125 g Schoko-Cookies; 30 g Zartbitter-Schokolade

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 20 min
Zubereitung: 10 min
Gesamtzeit: 30 min

Glas / Gläser

Zutaten

1: Zitrone(n)
150 g: Soja-Joghurtalternative
150 ml: Soja-Sahne
100 g: Frischecreme (vegan)
2: Bourbon-Vanilleschote(n)
4 EL: Zucker
175 ml: Aronia Muttersaft
15 g: Speisestärke
3 EL: Fruchtaufstrich Waldfrucht
100 g: Erdbeere(n)
150 g: Heidelbeeren
125 g: Schoko Cookies
30 g: Zartbitter-Schokolade

gesättigte Fettsäuren: 16g
Energie: 997kcl
Brennwert (inkl. Ball.): 4191kj
Gesamt Kochsalz: 0g
Zucker: 98g
Ballaststoffe: 12g
Eiweiß: 10g
Fett: 35g
Kohlenhydrate: 158g

Schritt 1/6

Creme herstellen

Für die Creme die Zitrone auspressen und den Saft mit der Joghurtalternative, der Soja-Sahne, dem Frischkäse, dem Mark einer Vanilleschote sowie einem Esslöffel Zucker verrühren und bis zum Gebrauch kaltstellen.

Schritt 2/6

Grütze-Basis anrühren

Für die Grütze etwa 50 ml Aroniasaft mit Speisestärke, dem Mark der zweiten Vanilleschote und dem restlichen Zucker verrühren.

Schritt 3/6

Grütze herstellen

Den restlichen Saft mit Beeren-Fruchtaufstrich in einem Topf unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, das Stärkegemisch einrühren und nochmals eine Minute unter Rühren aufkochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Schritt 4/6

Beeren hinzugeben

Erdbeeren klein schneiden und gemeinsam mit Blaubeeren vorsichtig unterheben und abkühlen lassen.

Schritt 5/6

Kleines Kunstwerk schichten

Schoko Cookies grob zerkleinern. Abwechselnd die Keksbrösel, die vorbereitete Creme und die Grütze in drei Gläser schichten, bis diese gut gefüllt sind.

Schritt 6/6