mit 23 % Zartbitterschokolade
- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 20 min
- Zubereitung
- 10 min
- Gesamtzeit
- 30 min
Zutaten
- 125 g
- Schoko Cookies
- 150 g
- Soja-Joghurtalternative
- 150 ml
- Soja-Sahne
- 100 g
- Frischecreme (vegan)
- 1
- Zitrone(n)
- 2
- Bourbon-Vanilleschote(n)
- 4 EL
- Zucker
- 175 ml
- Aronia Muttersaft
- 15 g
- Speisestärke
- 3 EL
- Fruchtaufstrich Waldfrucht
- 100 g
- Erdbeere(n)
- 150 g
- Heidelbeeren
- 30 g
- Zartbitter-Schokolade
- gesättigte Fettsäuren
- 16g
- Energie
- 997kcl
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 4191kj
- Gesamt Kochsalz
- 0g
- Zucker
- 98g
- Ballaststoffe
- 12g
- Eiweiß
- 10g
- Fett
- 35g
- Kohlenhydrate
- 158g
Schritt 1/6
Creme herstellen
Für die Creme die Zitrone auspressen und den Saft mit der Joghurtalternative, der Soja-Sahne, dem Frischkäse, dem Mark einer Vanilleschote sowie einem Esslöffel Zucker verrühren und bis zum Gebrauch kaltstellen.
Schritt 2/6
Grütze-Basis anrühren
Für die Grütze etwa 50 ml Aroniasaft mit Speisestärke, dem Mark der zweiten Vanilleschote und dem restlichen Zucker verrühren.
Schritt 3/6
Grütze herstellen
Den restlichen Saft mit Beeren-Fruchtaufstrich in einem Topf unter Rühren aufkochen. Vom Herd nehmen, das Stärkegemisch einrühren und nochmals eine Minute unter Rühren aufkochen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 4/6
Beeren hinzugeben
Erdbeeren klein schneiden und gemeinsam mit Blaubeeren vorsichtig unterheben und abkühlen lassen.
Schritt 5/6
Kleines Kunstwerk schichten
Schoko Cookies grob zerkleinern. Abwechselnd die Keksbrösel, die vorbereitete Creme und die Grütze in drei Gläser schichten, bis diese gut gefüllt sind.
Schritt 6/6
Verzieren
Zartbitterschokolade raspeln und das Dessert damit garnieren.
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