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Sauerkraut-Gnocchi

Name: Sauerkraut-Gnocchi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 1 Packung(en) Gnocchi; 4 EL Olivenöl; 200 g Räuchertofu; 2 Zwiebel(n); 2 Teelöffel Kümmel; 200 g Sauerkraut; 30 g Petersilie; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 05 min
Zubereitung: 15 min
Gesamtzeit: 20 min

Portion(en)

Zutaten

1 Packung(en): Gnocchi
4 EL: Olivenöl
200 g: Räuchertofu
2: Zwiebel(n)
2 Teelöffel: Kümmel
200 g: Sauerkraut
30 g: Petersilie
1 Teelöffel: Salz
0.5 Teelöffel: gemahlener schwarzer Pfeffer

Energie: 582kcl
Ballaststoffe: 6g
Eiweiß: 25g
Zucker: 7g
Kohlenhydrate: 45g
Gesamt Kochsalz: 6g
gesättigte Fettsäuren: 4g
Brennwert (inkl. Ball.): 2436kj
Fett: 31g

Schritt 1/3

Gnocchi anbraten

Die glutenfreien Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 2/3

Räuchertofu vorbereiten

Räuchertofu in kleine Würfel schneiden, gut mit einem Tuch abtupfen und mit etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Schritt 3/3

Gnocchi-Pfanne zubereiten

Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in der Pfanne zusammen mit dem Kümmel zwei Minuten lang braten. Die Gnocchi dazugeben, kurz schwenken und fünf Minuten mitbraten. Sauerkraut und Tofu dazugeben und unterrühren. Drei Minuten schmoren lassen und anschließend mit etwas Petersilie servieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.