aus 100 % Vollkornreismehl
- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 05 min
- Zubereitung
- 15 min
- Gesamtzeit
- 20 min
Zutaten
- 250 g
- Vollkorn Farfalle
- 1 mittelgroße(n)
- Zwiebel(n)
- 90 g
- veganes Hack
- 1 EL
- Olivenöl
- 1 EL
- Sojasauce
- 1 EL
- Tomatenmark
- 1 Teelöffel
- gehackte Petersilie (tiefgekühlt)
- 0.5 Teelöffel
- Chiliflocken
- 2 Zehe(n)
- Knoblauch
- 4 EL
- Soja-Joghurtalternative
- 1 Prise(n)
- Salz
- 50 g
- Margarine
- 2 Teelöffel
- Paprikapulver edelsüß
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 3710kj
- Energie
- 881kcl
- Fett
- 32g
- gesättigte Fettsäuren
- 9g
- Kohlenhydrate
- 98g
- Zucker
- 6g
- Ballaststoffe
- 12g
- Eiweiß
- 41g
- Gesamt Kochsalz
- 0g
Schritt 1/5
Nudeln zubereiten
Die Farfalle nach Packungsanleitung kochen und eine Kelle Nudelwasser aufbewahren.
Schritt 2/5
Hackfleischmischung zubereiten
Die Zwiebel fein hacken. Das vegane Hackfleisch nach Packungsanleitung zubereiten und dann in Olivenöl mit der Zwiebel zusammen anbraten. Danach mit Sojasauce, Tomatenmark, getrocknete Petersilie und Chiliflocken würzen. Im Anschluss das Nudelwasser dazu geben und bei geringer Hitze köcheln lassen.
Schritt 3/5
Joghurtsoße anrühren
Den Knoblauch fein hacken und mit Sojajoghurt und einer Prise Salz verrühren.
Schritt 4/5
Paprikasoße zubereiten
Die Margarine in einer kleinen Pfanne erhitzen. Wenn sie geschmolzen ist und blubbert das Paprikapulver dazu geben, kurz vermischen und die Pfanne von der Herdplatte nehmen.
Schritt 5/5
Anrichten
Erst die Nudeln, dann die Joghurtsoße, vegane Hackfleischmischung und die Paprikasoße auf einem Teller anrichten und genießen.
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