für Süßes & Herzhaftes
- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 30 min
- Zubereitung
- 00 min
- Gesamtzeit
- 210 min
Zutaten
- 180 g
- Mehl Mix Universal
- 40 g
- Zucker
- 1 Teelöffel
- gemahlene Flohsamenschalen
- 90 g
- Blaumohn (gedämpft und gemahlen)
- 120 g
- gemahlene Mandeln
- 5 g
- gemahlene Vanille
- 120 g
- Süßrahmbutter
- 2 EL
- Wasser
- 1 Teelöffel
- Backpulver
- 2 EL
- Haferdrink
- 4 EL
- Fruchtaufstrich
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 632kj
- Zucker
- 3g
- Eiweiß
- 2g
- Gesamt Kochsalz
- 0g
- Energie
- 152kcl
- Kohlenhydrate
- 11g
- Ballaststoffe
- 2g
- gesättigte Fettsäuren
- 3g
- Fett
- 10g
Schritt 1/7
Teig herstellen
Mehl, Zucker, Flohsamen, 30 g Mohn, gemahlene Mandeln und Vanillemark vermengen. Die kalte Margarine in Stücken dazu geben und verkneten, bis ein krümeliger Teig entsteht. Kaltes Wasser hinzugeben.
Schritt 2/7
Teig kühlen
Den Teig zu einer Masse formen und für mindestens 3 Stunden kühlstellen. Alternativ kann der Teig auch über Nacht im Kühlschrank bleiben.
Schritt 3/7
Teig ausstechen
Nach dem Kühlen den Teig ausrollen und in den gewünschten Formen ausstechen. Achte darauf, dass du eine identische Anzahl an ausgestochenen Plätzchen mit und ohne Loch hast.
Schritt 4/7
Mohn-Creme herstellen
60 g Mohn, Haferdrink und die Marmelade (wir haben Sauerkirschmarmelade verwendet) in einem kleinen Topf mischen und bei mittlerer Hitze kurz aufkochen.
Schritt 5/7
Plätzchen backen
Auf die Unterteile der Linzer Plätzchen wird ein ca. ein TL großer Klecks der Mohnmasse gegeben und verstrichen. Wichtig ist, dass das noch vor dem eigentlichen Backen geschieht. Die Plätzchen werden anschließend bei 180 Grad Ober-/Unterhitze 10 Minuten gebacken.
Schritt 6/7
Gebackene Plätzchen zusammenlegen
Die abkühlten Plätzchen-Oberseiten mit etwas Marmelade bestreichen, damit halten beide Plätzchenteile optimal zusammen. Schon sind deine Linzer-Plätzchen mit Mohn fertig.
Schritt 7/7
Unser Tipp: 1 Teig 5 Plätzchensorten
Der Grundteig unserer Rezepte für die Orangen- Shortbread-Kekse, die Linzer-Plätzchen mit Mohn, die Lebkuchenkekse, die Mini-Waffelplätzchen und die Salted-Caramel-Herzen ist identisch. Um Zeit zu sparen, kannst du eine große Portion Teig herstellen und entsprechend teilen. Bei dem Rezept für die Mohn Linzer Plätzchen haben wir gemahlene Mandeln, Mohn und Backpulver im Grundteig ergänzt.
Linzer-Plätzchen mit Mohn - Kochmodus
Linzer-Plätzchen mit Mohn - Kochmodus
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