100 % Buchweizen
- Schwierigkeit
- einfach
- Vorbereitung
- 05 min
- Zubereitung
- 15 min
- Gesamtzeit
- 20 min
Zutaten
- 1 Packung(en)
- Buchweizen Spaghetti
- 10 Stängel
- Grünkohl
- 1 Packung(en)
- Räuchertofu
- 1
- Frühlingszwiebel(n)
- 0.5
- Salatgurke(n)
- 3 EL
- Sesam
- 1 EL
- Erdnussmus
- 5 EL
- Tamari
- 2 EL
- Sweet Chili Sauce
- 2 EL
- Ahornsirup
- 3 EL
- Zitrone (Saft)
- Gesamt Kochsalz
- 4g
- Kohlenhydrate
- 192g
- gesättigte Fettsäuren
- 5g
- Eiweiß
- 58g
- Fett
- 30g
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 5578kj
- Energie
- 1333kcl
- Zucker
- 20g
- Ballaststoffe
- 18g
Schritt 1/4
Spaghetti kochen
Die Alnavit Buchweizen Spaghetti im Salzwasser al dente kochen.
Schritt 2/4
Gemüse & Tofu vorbereiten
Den Grünkohl waschen und das Grün von den Stängeln trennen. Das Grün der Blätter fein hacken. Frühlingszwiebel ebenfalls fein hacken, den Tofu würfeln und die Gurke in grobe Stücke schneiden.
Schritt 3/4
Soße anrühren
In einem Glas Tamari, Erdnussmus, Ahornsirup, Sriracha und Zitronensaft zu einer cremigen Soße verrühren. Sie sollte nicht zu zähflüssig sein. Gegebenenfalls noch etwas Flüssigkeit, wie Wasser oder Zitronensaft, unterrühren.
Schritt 4/4
Salat zusammenmischen
In einer großen Schüssel die Nudeln, das Gemüse und die Soße gut vermischen. Mit geröstetem Sesam oder anderen Nüssen toppen und genießen.
Dieser Salat eignet sich super für Meal Prep.
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