- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 20 min
- Zubereitung
- 10 min
- Gesamtzeit
- 30 min
Zutaten
- 500 g
- Hafer-Fusilli
- 350 g
- Räuchertofu
- 200 g
- Grünkohl
- 1 Teelöffel
- Zitronenthymian
- 240 g
- Artischockenherz(en)
- 3 EL
- Haselnusskerne
- 4 EL
- Olivenöl
- 0.5 EL
- Zitronensaft
- 2 Teelöffel
- gemischte Kräuter
- 1 Teelöffel
- Senf
- 1.5 Teelöffel
- Honig
- 1 Teelöffel
- Salz
- 0.5 Teelöffel
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 4430kj
- Energie
- 1061kcl
- Fett
- 36g
- gesättigte Fettsäuren
- 5g
- Kohlenhydrate
- 125g
- Zucker
- 10g
- Ballaststoffe
- 25g
- Eiweiß
- 43g
- Gesamt Kochsalz
- 3g
Schritt 1/4
Nudeln kochen
Zunächst die Alnavit Hafer Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Die Nudeln sollten nicht zu weich sein, wenn ihr sie abgießt, damit sie im Salat nicht auseinanderfallen.
Schritt 2/4
Die restlichen Zutaten vorbereiten
In der Zwischenzeit Räuchertofu würfeln, Grünkohl in Stücke zupfen und beides mit etwas Öl 5-7 Minuten in der Pfanne anbraten, bis der Grünkohl leicht zusammenfällt. Mit Thymian bestreuen. Artischocken-Herzen in mundgerechte Stücke schneiden und Haselnüsse hacken.
Schritt 3/4
Alle Zutaten vermengen
Die fertigen Fusilli mit allen anderen Zutaten für den Salat (ohne Dressing!) in einen oder mehrere Behälter geben und gut mischen.
Schritt 4/4
Dressing vorbereiten und Salat umfüllen
Für das Honig-Senf-Dressing alle Zutaten miteinander vermengen und in einen weiteren Behälter füllen. Sobald ihr den Salat essen möchtet, das Dressing darüber geben und gut vermischen.
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