Orientalischer "Couscous" im Glas

Name: Orientalischer "Couscous" im Glas
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Glas / Gläser
Ingredients: 40 g Cranberries; 20 g Pistazienkerne (ungesalzen); 40 g Mandel(n); 0.5 Teelöffel Gemüsebrühe (Pulver); 1 Prise(n) gemahlener Zimt; 0.5 Teelöffel Paprikapulver edelsüß; 0.5 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 Teelöffel getrocknete Minze; 250 ml Wasser; 110 g Couscous (Vollkornreis)

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung: 30 min
Gesamtzeit: 45 min

Glas / Gläser

Zutaten

40 g: Cranberries
20 g: Pistazienkerne (ungesalzen)
40 g: Mandel(n)
0.5 Teelöffel: Gemüsebrühe (Pulver)
1 Prise(n): gemahlener Zimt
0.5 Teelöffel: Paprikapulver edelsüß
0.5 Teelöffel: Kreuzkümmel (Cumin)
1 Prise(n): gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Teelöffel: getrocknete Minze
250 ml: Wasser
110 g: Vollkornreis Couscous

Brennwert (inkl. Ball.): 3316kj
Energie: 792kcl
Fett: 34g
gesättigte Fettsäuren: 3g
Kohlenhydrate: 83g
Zucker: 7g
Ballaststoffe: 15g
Eiweiß: 27g
Gesamt Kochsalz: 0g

Schritt 1/2

Zum Verschenken

Cranberries, Pistazien und Mandeln grob hacken. Pistazien und Mandeln vorsichtig in einer Pfanne ohne Öl anrösten und abkühlen lassen. Die Gewürze vermengen. Die Zutaten nach und nach in das Glas füllen. Luftdicht verschließen.

Schritt 2/2

Zum Genießen

250 ml Wasser aufkochen. Die trockene Couscous Mischung in eine Schale füllen, mit dem Wasser aufgießen, verrühren und 5 Minuten ziehen lassen. Extra-Tipp: 1/4 Hokkaido Kürbis entkernen und in schmale Schiffchen schneiden. Die Kürbisspalten auf Backpapier verteilen, 1 TL Öl und ½ TL Kreuzkümmel darauf verteilen und den Kürbis für circa 25-30 Minuten bei 180 Grad backen, bis er weich ist. Mit frischer Minze garnieren!