Cranberry-Scones

Name: Cranberry-Scones
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Stück
Ingredients: 300 g glutenfreie Mehlmischung; 50 g Zucker; 2 Teelöffel Backpulver; 3 Ei(er); 120 ml glutenfreier Haferdrink; 1 Prise(n) gemahlene Vanille; 120 g Butter; 60 g Cranberries; 0.5 Orange(n); 1 Prise(n) Salz

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 10 min
Zubereitung: 30 min
Gesamtzeit: 40 min

Stück

Zutaten

300 g: Mehl Mix Universal
50 g: Zucker
2 Teelöffel: Backpulver
3: Ei(er)
120 ml: Hafer Drink Natur
1 Prise(n): gemahlene Vanille
120 g: Butter
60 g: Cranberries
0.5: Orange(n)
1 Prise(n): Salz

Eiweiß: 5g
Ballaststoffe: 2g
Zucker: 11g
Energie: 415kcl
Kohlenhydrate: 52g
gesättigte Fettsäuren: 11g
Gesamt Kochsalz: 0g
Brennwert (inkl. Ball.): 1750kj
Fett: 20g

Schritt 1/4

Ofen vorheizen

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Schritt 2/4

Teig anrühren

120 g kalte Butter in kleinen Stücken in eine Schüssel geben. 300 g Alnavit Mehl Mix Universal, 50 g Zucker, 2 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Mit den Händen die Butterstücke in das Mehl einarbeiten – nicht zu lange, die Butter soll nicht zu weich werden. Es entsteht eine sehr krümelige Mischung. Zwei große Eier, 120 ml Haferdrink, ein Esslöffel Orangenschale und eine Prise Vanillemark hinzufügen und verquirlen. Die 50 g Cranberries unterheben.

Schritt 3/4

Teig portionieren

Den Teig auf ein Backpapier legen und in eine ca. 4 cm dicke, runde Form drücken, am besten mit einem Küchenspatel. Mit einem scharfen Messer den Teig in 8 „Tortenstücke“ schneiden.

Schritt 4/4

Backen

Die Scones je nach Dicke 25-30 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach Belieben noch mit Zuckerguss dekorieren (siehe Tipp).