Herzhafte Riegel

Name: Herzhafte Riegel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 90 g Haferflocken Großblatt; 50 g glutenfreie Mehlmischung; 100 g Sonnenblumenkerne; 20 g Pinienkerne; 4 Teelöffel Leinsamen; 80 ml Wasser; 55 g natives Kokosöl; 1 handvoll getrocknete Tomate(n); 6 Schwarze Oliven; 2 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 20 min
Zubereitung: 40 min
Gesamtzeit: 60 min

Portion(en)

Zutaten

90 g: Großblatt Haferflocken
50 g: Mehl Mix Universal
100 g: Sonnenblumenkerne
20 g: Pinienkerne
4 Teelöffel: Leinsamen
80 ml: Wasser
55 g: natives Kokosöl
1 handvoll: getrocknete Tomate(n)
6: Schwarze Oliven
2 Teelöffel: getrocknete Kräuter der Provence

gesättigte Fettsäuren: 15g
Energie: 476kcl
Brennwert (inkl. Ball.): 1985kj
Gesamt Kochsalz: 0g
Zucker: 1g
Ballaststoffe: 5g
Eiweiß: 11g
Fett: 33g
Kohlenhydrate: 29g

Das benötigst du

Schritt 1/4

Backofen vorheizen

Den Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.

Schritt 2/4

Teig herstellen

Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist, und mit Wasser verrühren. Getrocknete Tomaten und Oliven hacken. Die trockenen Zutaten vermengen und die flüssigen Zutaten dazu geben. Alles zu einer klebrigen, gut haftenden Masse verkneten. Falls nötig noch etwas mehr Wasser und Kokosöl dazu geben.

Schritt 3/4

Riegel schneiden

Eine quadratische Form mit Backpapier auslegen. Die Masse fest hineindrücken. Aus der Masse Riegel schneiden.

Schritt 4/4

Backen

Die Masse für 25 Minuten backen. Anschließend die Ofentemperatur auf 140 Grad reduzieren. Die vorgeschnittenen Riegel nochmals gut durchschneiden und einzeln aus der Form nehmen. Die einzelnen Riegel auf einem Backpapier 15-20 Minuten weiter backen. Anschließend abkühlen lassen.