mit Natursauerteig
- Schwierigkeit
- einfach
- Vorbereitung
- 10 min
- Zubereitung
- 15 min
- Gesamtzeit
- 25 min
Zutaten
- 2
- Baguette
- 100 g
- Süßrahmbutter
- 0.5 Bund
- gemischte Kräuter
- 0.5
- Zitrone(n) (Abrieb)
- 1 Zehe(n)
- Knoblauch
- 1 Teelöffel
- Salz
- Zucker
- 8g
- Gesamt Kochsalz
- 10g
- Eiweiß
- 26g
- Kohlenhydrate
- 208g
- gesättigte Fettsäuren
- 58g
- Ballaststoffe
- 42g
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 8325kj
- Fett
- 107g
- Energie
- 2001kcl
Schritt 1/4
Baguette aufbacken
Die zwei Alnavit Baguettes in den Ofen geben und nach Packungsanleitung aufbacken.
Schritt 2/4
Kräuterbutter herstellen
Die Butter oder Margarine sollte weich sein, sodass sie sich gut mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Am einfachsten lässt sich die Kräuterbutter in einem Food Processor herstellen, aber es geht auch ohne. Die Kräuter alle im Food Processor gut zerkleinern oder alternativ mit einem Messer sehr fein hacken. Knoblauchzehe pressen oder fein hacken und zusammen mit dem Zitronenabrieb, Salz und der Butter oder Margarine sowie den Kräutern vermischen. Wahrscheinlich wird nicht die ganze Kräuterbutter für die Baguettes verwendet. Der Rest kann in ein Schraubglas abgefüllt werden und im Kühlschrank 1-2 Wochen aufbewahrt werden.
Schritt 3/4
Baguettes befüllen
Die Baguettes aus dem Ofen nehmen und sehr gut abkühlen lassen, damit sie sich gut schneiden lassen. Dann mit einem Brotmesser die Baguettes schräg einschneiden ca. 2 cm dick und nicht ganz durch. Dann in jeden Spalt ½ TL von der Kräuterbutter geben.
Schritt 4/4
Fertig backen
Die Baguettes nochmal für ca. 3-5 Minuten fertigbacken, sodass sie schön gold-braun werden. Alternativ können die Baguettes auch auf dem Grill fertiggebacken werden.
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