enthält Eisen & Zink
- Schwierigkeit
- mittel
- Vorbereitung
- 35 min
- Zubereitung
- 00 min
- Gesamtzeit
- 35 min
Zutaten
- 180 g
- Kleinblatt Haferflocken
- 1 Teelöffel
- Flohsamenschalen
- 50 g
- natives Kokosöl
- 1 Prise(n)
- Salz
- 80 g
- weißes Mandelmus
- 1 Prise(n)
- gemahlene Vanille
- 90 ml
- Wasser
- 200 g
- Datteln
- 4 Teelöffel
- gemahlener Zimt
- Eiweiß
- 5g
- Zucker
- 20g
- Energie
- 322kcl
- Gesamt Kochsalz
- 0g
- Ballaststoffe
- 6g
- gesättigte Fettsäuren
- 7g
- Kohlenhydrate
- 36g
- Brennwert (inkl. Ball.)
- 1348kj
- Fett
- 15g
Schritt 1/4
Zutaten vorbereiten
Datteln entsteinen und in kochendem Wasser für 15 Minuten einweichen. Sind die Datteln sehr weich, kann dieser Schritt ausgelassen werden. Ist das Kokosnussöl fest, das Glas für einige Minuten in ein Wasserbad stellen.
Schritt 2/4
Teig zubereiten
In einem Food Processor oder Mixer die Haferflocken, Flohsamenschalen, Vanille und Salz zu Mehl verarbeiten. Dann 40 g Mandelmus, 60 ml Wasser, Ahornsirup und 30 g geschmolzenes Kokosöl dazugeben und vermischen. Den Teig mit den Händen zu einer Kugel formen.
Schritt 3/4
Dattelfüllung herstellen
Die weichen Datteln zusammen mit 40 g Mandelmus, 20 g Kokosnussöl, 30 ml Wasser und Zimt im Food Processor zu einer Creme zerkleinern.
Schritt 4/4
Schnecken formen
Den Teig zwischen zwei Backpapieren dünn zu einem Rechteck ausrollen. Darauf die Dattelcreme bis zum Rand verteilen. Den Teig vorsichtig zu einer Rolle aufrollen und in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden, sodass Schnecken entstehen.
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