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Saaten-Knäckebrot

Name: Saaten-Knäckebrot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 90 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 70 g Sonnenblumenkerne; 60 g Haferflocken Großblatt; 40 g Sesam; 40 g Leinsamen; 30 g Kürbiskerne; 15 g schwarze Chiasamen; 0.5 Teelöffel Salz; 250 ml Wasser; 1 EL glutenfreie Mehlmischung

Schwierigkeit: mittel
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung: 15 min
Gesamtzeit: 90 min

Stück

Zutaten

70 g: Sonnenblumenkerne
60 g: Haferflocken Großblatt
40 g: Sesam
40 g: Leinsamen
30 g: Kürbiskerne
15 g: schwarze Chiasamen
0.5 Teelöffel: Salz
250 ml: Wasser
1 EL: Mehl Mix Universal

Brennwert (inkl. Ball.): 281kj
Gesamt Kochsalz: 0g
Zucker: 0g
Ballaststoffe: 1g
Eiweiß: 2g
Fett: 4g
Kohlenhydrate: 3g
gesättigte Fettsäuren: 0g
Energie: 67kcl

Schritt 1/4

Ofen vorheizen

Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Schritt 2/4

Teig herstellen

Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Das Wasser aufkochen, darübergießen und alles gut mit einem Kochlöffel vermengen. 15 Minuten quellen lassen.

Schritt 3/4

Ab aufs Blech!

Backblech mit Backpapier auslegen, mit etwas Mehl Mix Basis bestreuen und Teigmasse mit einem befeuchteten Spatel dünn auf dem Blech verteilen.

Schritt 4/4

Backen

Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, herausnehmen und mit einem scharfen Messer in Dreiecke oder Rechtecke schneiden. Weitere 40–50 Minuten backen (je nach Dicke des Teigs). Herausnehmen und abkühlen lassen.