Veganes Eiskonfekt

Name: Veganes Eiskonfekt
Prep time: 15 min
Total time: 375 min
Yield: 8 Stück
Ingredients: 140 g Cashewmus; 1 Prise(n) gemahlene Vanille; 1 Prise(n) Salz; 200 ml Haferdrink; 5 Hafer-Dinkel-Kekse; 60 g natives Kokosöl; 2 EL Kakaopulver (schwach entölt)

Schwierigkeit: einfach
Vorbereitung: 15 min
Zubereitung: 00 min
Gesamtzeit: 375 min

Stück

Zutaten

140 g: Cashewmus
1 Prise(n): gemahlene Vanille
1 Prise(n): Salz
200 ml: Hafer Drink Natur
5: Hafer Kekse
60 g: natives Kokosöl
2 EL: Kakaopulver (schwach entölt)

Brennwert (inkl. Ball.): 910kj
Energie: 218kcl
Kohlenhydrate: 10g
Fett: 17g
Ballaststoffe: 0g
Eiweiß: 4g
Zucker: 4g
Gesamt Kochsalz: 0g
gesättigte Fettsäuren: 9g

Das benötigst du

Schritt 1/3

Eis herstellen

Cashewmus mit Vanille, einer Prise Salz und Alnavit glutenfreiem Haferdrink vermischen, bis sich das Nussmus aufgelöst hat. Die Flüssigkeit in Eiswürfelformen aus Silikon füllen und Alnavit Haferkekse darüber krümeln. Die Form für mindestens 6 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Schritt 2/3

Schokoüberzug zubereiten

Das Kokosöl schmelzen und mit dem Kakaopulver vermischen. Alternativ kann auch einfach Schokolade geschmolzen werden. Die „Eiswürfel“ aus der Form drücken und in die flüssige Schokolade tunken, sodass sie komplett überzogen sind. Anschließend am besten nochmal ins Gefrierfach geben für ein paar Minuten.

Schritt 3/3