Zertifiziert glutenfreie Produkte
Wir entwickeln glutenfreie Produkte, die zertifiziert glutenfrei sind und regelmäßig kontrolliert werden. Alle Produkte tragen den Schriftzug „Glutenfrei“, sowie das europaweit gültige Siegel der durchgestrichenen Ähre. Damit wird garantiert, dass der Glutengehalt unter dem gesetzlichen Grenzwert von 20 ppm liegt. Die Alnavit Produkte sind geeignet für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit.
Der gesamte Herstellungsprozess wird von unserem Produkt- und Qualitätsmanagement begleitet und geprüft. Alle Zutaten sind sorgfältig ausgewählt, garantiert glutenfrei und optimal auf Geschmack und Qualität abgestimmt. Bei der Verpackung nutzen wir recyclingfähige Monomaterialien, die ebenso einen sicheren Produktschutz bieten, sowie dafür geeignet sind, Kontaminationen vermeiden.
Weitere Informationen gibt es bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft.
Glutenfrei-Siegel als Erkennungsmerkmal für glutenfreie Produkte
Glutenfrei von morgens bis abends
Das Alnavit Sortiment besteht aus glutenfreien Bio-Produkten für jede Mahlzeit – vom Frühstück bis zum Abendessen. Neben klassischen Getreidequellen wie Mais und Reis setzen wir auch ballaststoffreichere Alternativen wie glutenfreien Hafer, Buchweizen, Quinoa und Hirse ein. Damit bieten wir die Grundlage für eine abwechslungsreiche, glutenfreie Ernährung.
Vielseitiges glutenfreies Buffet
Viele unserer Produkte sind nicht nur glutenfrei, sondern je nach Rezeptur auch laktosefrei oder vegan. So ermöglichen wir eine glutenfreie Ernährung, die sich flexibel mit weiteren Ernährungsbedürfnissen kombinieren lässt.
Siegelbereich auf den Alnavit Produkten
Glutenfreie Hauptmahlzeiten
- Glutenfreie Brote & Brötchen - vielseitig für den Frühstückstisch, die Brotdose oder das klassische Abendbrot
- Glutenfreie Pasta & Beilagen – Buchweizen Spaghetti, Farfalle oder Vollkornreiscouscous für abwechslungsreiche Gerichte
- Glutenfreie Müslis & Cerealien - von glutenfreien Haferflocken bis zu knusprigen Crunchies und Granola
Glutenfreies Backen & Snacks
- Glutenfreie Mehle & Backmischungen - ideal für Brot, Kuchen oder herzhafte Teige
- Glutenfreie süße und salzige Snacks - für bewusste Genussmomente im Alltag
Häufige Fragen zu glutenfreier Ernährung
Was ist Gluten?
Gluten gilt als Klebereiweiß, welches sich im Korn verschiedener Getreidesorten befindet. In Lebensmitteln hält Gluten den Teig zusammen, macht ihn elastisch und sorgt dafür, dass er gut aufgehen kann.
Welche Getreidesorten sind glutenhaltig?
Gluten ist unteranderem in folgenden Getreidesorten enthalten:
Weizen
Dinkel
Gerste
Roggen
Emmer
Grünkern
Menschen, die sich glutenfrei ernähren, verzichten daher auf diese Getreidesorten sowie auf daraus hergestellte Produkte. Auch Lebensmittel, bei denen man es nicht direkt vermuten würde, können Gluten enthalten. Beispiele wären z.B. Gemüsebrühe oder Pfannengerichte, die mit Sojasoße abgeschmeckt wurden. Weitere Infos zu Lebensmitteln mit verstecktem Gluten: Verstecktes Gluten – Alnavit
Welche Lebensmittel sind glutenfrei?
Natürlicherweise glutenfrei sind vor allem
Obst und Gemüse
Kartoffeln
Naturbelassenes Fleisch / Fisch
Eier
Milchprodukte
Bestimmte Getreide / Pseudogetreide wie: Mais, Reis, Buchweizen, Quinoa, Hirse oder Amaranth
Darüber hinaus gibt es einige verarbeitete Produkte, die speziell glutenfrei gekennzeichnet sind und Alternativen für Produkte darstellen, die normalerweise glutenhaltig sind. Hierzu zählen beispielsweise Pasta oder Brot.
Ist Hafer glutenfrei?
Hafer ist von Natur aus glutenfrei. Durch gemeinsame Erntemaschinen oder die Verarbeitung in derselben Mühle, wie glutenhaltiges Getreide, kann es jedoch zu Kontaminationen kommen. Dadurch liegt der Glutengehalt häufig über dem sicheren Grenzwert von 20 ppm. Das gilt auch für andere Produkte, die eigentlich aus glutenfreien Getreidesorten bestehen. Für Menschen mit Zöliakie ist es daher besonders wichtig auf glutenfrei zertifizierte Produkte zu achten. Bei Alnavit verwenden wir glutenfrei zertifizierten Hafer und andere glutenfreie Getreideprodukte für einen sicheren Genuss.
Woran erkenne ich ein glutenfreies Produkt?
Die Zutatenliste gibt erste Hinweise. Alle Hauptallergene, zu denen auch das Gluten gehört, müssen fettgedruckt hervorgehoben sein. Sicher glutenfrei sind Produkte, die den Schriftzug „Glutenfrei“ oder das Glutenfrei-Siegel tragen.
Was bedeutet der Spurenhinweis „Kann Spuren von Gluten enthalten.“?
Der Spurenhinweis ist eine freiwillige Angabe des Herstellers. Er bedeutet, dass im Produkt selbst keine glutenhaltigen Zutaten enthalten sind, eine unbeabsichtigte Kontamination durch Spuren jedoch nicht ausgeschlossen werden kann. Auf sicheren glutenfreien Produkten findet sich dieser Hinweis daher nicht.
Was ist Zöliakie?
Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, wobei der Körper das Gluten fälschlicherweise als gefährlich einstuft und als Folge darauf Autoantikörper bildet. Dadurch entsteht eine Entzündung in der Darmschleimhaut. Die einzige Therapie der Zöliakie besteht darin, sich lebenslang glutenfrei zu ernähren. Falls bei euch Zöliakie vom Arzt festgestellt wurde, findet ihr weitere Informationen in diesem Blogbeitrag, sowie auf der Website der Deutschen Zöliakiegesellschaft.
Was ist der Unterschied zwischen Zöliakie und Glutensensitivität?
Bei beidem können ähnliche Beschwerden auftreten. Bei der Glutensensitivität reagiert der Körper jedoch – anders als bei der Zöliakie – nicht mit einer fehlgeleiteten Immunantwort in Form von Autoantikörpern. Zudem müssen sich Menschen mit Glutensensitivität in der Regel nicht so strikt glutenfrei ernähren, wie Personen mit Zöliakie. Stattdessen geht es darum, die individuell verträgliche Menge an Gluten herauszufinden.
Sind die Alnavit Produkte bei Zöliakie geeignet?
Ja, die Alnavit Produkte werden regelmäßig geprüft, tragen das europaweit geltende Symbol der durchgestrichenen Ähre und sind für Personen mit Zöliakie geeignet.