Neben dem, was wir essen, kommt es auch darauf an, wie wir essen. Beim "Mindful Eating" erleben wir Nahrung bewusst: Mit Achtsamkeit, mit allen Sinnen und mit Zeit. Doch welche positiven Effekte kann man dadurch spüren und wie lässt sich das Prinzip im Alltag anwenden?

In der heutigen Zeit essen wir meist zwischendurch, um schnell satt zu werden. Etwa beim Telefonieren, am Schreibtisch oder auf dem Weg zur Arbeit. Das dient aber mehr dazu, den Hunger zu stillen, als das Essen wirklich zu genießen. Meist essen wir schnell, ohne auf unseren Körper und das Bauchgefühl zu achten - das führt oft dazu, dass wir mehr essen als wir eigentlich brauchen. 

Oft wird der eigentliche Grund der Nahrungsaufnahme außer Acht gelassen. Essen kann uns schließlich Gutes tun: Es sorgt für eine Auszeit vom stressigen Alltag und neue Energie für weitere Herausforderungen. Was wir essen bildet die Basis, aber auch die Art und Weise wie wir essen, kann beeinflussen, welchen Beitrag die Nahrung für Körper und Seele leisten kann.

Positive Effekte achtsamen Essens können sein:

• Entspannung
• Zufriedenheit und Glück
• Erholungspausen im Alltag
• Mehr Genuss
• Besseres Hunger- und Sättigungsgefühl

1. Bewusstes Einkaufen von Lebensmitteln: Schon beim Kauf von Lebensmitteln auf Herkunft und Qualität achten. Stets nach dem Motto „Du bist, was du isst.“
2. Ablenkung vermeiden: Störfaktoren wie elektronische Geräte am besten ausschalten und außer Reichweite legen. Die Mahlzeit rückt so in den Vordergrund des Geschehens.
3. Auf den Körper hören: Ist es Hunger oder doch eher Appetit? Etwas wollen oder etwas brauchen sind zwei Paar Schuhe. Das spiegelt sich im Essverhalten wider.
4. Achtsam Essen und Genießen: Welche Gewürze und Zutaten enthält die Mahlzeit und was kann herausgeschmeckt werden? Langsames Essen führt zu einer besseren Sättigung.
5. Reflexion über Lebensmittel: Neben bewusstem Einkaufen und Schmecken sind auch die Herkunft und Qualität der Lebensmittel wichtig. Es lohnt sich etwa zu hinterfragen, wo die Zutaten herkommen, wie sie verarbeitet wurden und ob sie gewaschen sind.