Caprese Sandwich

Name: Caprese Sandwich
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3 Stück
Ingredients: 1 Packung(en) glutenfreie Schnittbrotmischung (200 g); 0,50 Tasse(n) Basilikum; 1 EL Olivenöl (10 g); 0,50 Zehe(n) Knoblauch (1 g); 100 g Tomatenstücke (Konserve); 1 Teelöffel Tomatenmark (5 g); 2 Tomate(n) (120 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 0,50 EL Zucker (7,50 g); 1 Mozzarella (1 g)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

5 min

Zubereitung

15 min

Zubereitung

Soße vorbereiten

In einem kleinen Topf Olivenöl und Knoblauch bei mittlerer Hitze erhitzen und anbraten bis er weich ist, ca. 1 Minute. Tomatenmark beigeben, umrühren. Eine Minute köcheln lassen. Tomatenstücke aus der Dose, Salz und Zucker beigeben, verrühren. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.

Brot rösten

Eine große gusseiserne Pfanne oder Grillplatte auf mittlere Hitze erhitzen. 3 Brotscheiben mit etwas Butter bestreichen und in der Pfanne von dieser Seite rösten, bis sie goldbraun werden und beiseitestellen.

Sandwich backen

Die anderen 3 Scheiben mit Butter von einer Seite bestreichen und von der anderen Seite mit ca. 2 EL Soße bestreichen. Auf die Soße die Mozzarellascheiben und 4-5 Basilikumblätter legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die anderen bereits gerösteten Brotstücke mit etwas Soße bestreichen und mit der Soßenseite nach unten auf Käse und Basilikum legen. Die Sandwiches in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze rösten bis der Käse schmilzt.

Noch warm genießen.

Unser Tipp:

Wenn du Schwierigkeiten hast, den Käse zum Schmelzen zu bringen, kannst du ihn für ein paar Minuten in einen 350-Grad-Ofen stellen. Statt die Sandwiches in einer Pfanne zuzubereiten, können sie auch in den Ofen gegeben werden.