Apfel-Streusel-Kuchen

Name: Apfel-Streusel-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 Blech(e)
Ingredients: 300 g Hafermehl; 2 große(n) Apfel/ Äpfel (280 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g); 100 g glutenfreie Mehlmischung; 50 g Margarine; 120 g Kokosblütenzucker; 1 Teelöffel Backpulver (3 g); 1 Teelöffel Natron (3 g); 1 Prise(n) gemahlene Vanille (0,05 g); 3 EL gemahlener Zimt (45 g); 300 ml glutenfreier Haferdrink; 100 ml Rapsöl; 20 ml weißer Balsamicoessig

Schwierigkeitsgrad

mittel

Vorbereitung

15 min

Zubereitung

40 min

Zubereitung

Teig zubereiten

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Äpfel mit einer Reibe zerkleinern. Hafermehl, Natron, Backpulver, Salz, Öl, Zimt und Haferdrink zu einem glatten Teig verrühren. Die geriebenen Äpfel gut unterheben und beiseitestellen. Eine Back-Kastenform mit Backpapier auslegen.

Streusel herstellen

Alnavit Mehl Mix Universal mit Margarine, etwas Zimt und Zucker verkneten, sodass sich Streusel formen.

Teig aktivieren

Zuletzt den Essig unter den Kuchenteig rühren. Dieser aktiviert das Backpulver und macht den Teig extra fluffig. Den Teig in die Form geben und die Streusel darauf verteilen.

Backen

Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Vor dem Anschneiden den Kuchen unbedingt auskühlen lassen, damit er nicht klebrig wird.