Mini-Stollen

Name: Mini-Stollen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 200 g glutenfreie Mehlmischung; 60 g Margarine; 120 g Soja-Joghurtalternative; 40 g gemischte getrockntete Früchte; 100 g Marzipan; 1 Orange(n); 1 Prise(n) gemahlene Vanille; 1 Teelöffel Lebkuchengewürz; 2 Teelöffel Backpulver

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

5 min

Zubereitung

15 min

Zubereitung

Trockenfrüchte einweichen

Trockenfrüchte der Wahl in Saft oder Schnaps für mindestens eine Stunde einlegen.

Stollenteig herstellen

Die trockenen Zutaten vermischen. Dann die feuchten Zutaten mischen und zu den trockenen geben. Die eingeweichten Trockenfrüchte unterkneten und die Masse zu kleinen Stollen formen, am besten mit feuchten Händen. Die Mini-Stollen bei 180 Grad Celsius für 15 Minuten backen. Abkühlen lassen und wahlweise mit einem Puderzucker der Wahl bestreuen.

Unser Tipp:

Statt veganem Joghurt kann auch veganer oder nicht veganer Quark verwendet werden.