Saaten-Knäckebrot

Name: Saaten-Knäckebrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Stück
Ingredients: 70 g Sonnenblumenkerne; 60 g Haferflocken Großblatt; 40 g Sesam; 40 g Leinsamen; 30 g Kürbiskerne; 15 g schwarze Chiasamen; 0,50 Teelöffel Salz (2,50 g); 250 ml Wasser; 1 EL glutenfreie Mehlmischung (10 g)

Schwierigkeitsgrad

mittel

Vorbereitung

15 min

Zubereitung

75 min

Zubereitung

Ofen vorheizen

Backofen auf 160 °C Umluft (180 °C Ober- und Unterhitze) vorheizen.

Teig herstellen

Alle trockenen Zutaten in einer Rührschüssel vermengen. Das Wasser aufkochen, darübergießen und alles gut mit einem Kochlöffel vermengen. 15 Minuten quellen lassen.

Ab aufs Blech!

Backblech mit Backpapier auslegen, mit etwas Mehl Mix Basis bestreuen und Teigmasse mit einem befeuchteten Spatel dünn auf dem Blech verteilen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, herausnehmen und mit einem scharfen Messer in Dreiecke oder Rechtecke schneiden. Weitere 40–50 Minuten backen (je nach Dicke des Teigs). Herausnehmen und abkühlen lassen.