Spätzle

Name: Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5 Portion(en)
Ingredients: 430 g glutenfreie Mehlmischung; 50 g Polenta (Maisgrieß); 6 Ei(er) (360 g); 3 EL Wasser (33 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

10 min

Zubereitung

15 min

Zubereitung

Teig herstellen

Mehl, Grieß, Eier, Wasser und Salz in eine Schüssel geben und zu einem Teig zusammenrühren, bis ein klebrig sämiger Teig entsteht.

Spätzle kochen

In einem großen Kochtopf Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen. Teig in die Presse geben und in das kochende Wasser in einem Zug pressen. Die Spätzle 1-2 Minuten kochen lassen und dann mit einer Schöpfkelle in eine Schüssel geben.