Veganer Mac and Cheese Auflauf

Name: Veganer Mac and Cheese Auflauf
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Packung(en) Penne (1000 g); 200 ml Haferdrink; 400 g Weisse Bohnen; 5 EL Hefeflocken (50 g); 1 EL Senf (15 g); 1 Prise(n) gemahlener schwarzer Pfeffer (0,05 g); 1 Teelöffel Salz (5 g); 1 Teelöffel Paprikapulver (5 g); 2 EL Zitrone (Saft) (22 g); 100 g geriebene vegane Käsealternative

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

5 min

Zubereitung

30 min

Zubereitung

Nudeln kochen

Zwei Packungen Alnavit Vollkornpenne in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.

Käsesoße zubereiten

Weiße Bohnen, Hefeflocken, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf und Haferdrink in einem Mixer zu einer cremigen Soße pürieren.

Gratinieren

Die Nudeln abgießen und in eine Auflaufform geben. Die Soße über die Nudeln geben und gut vermischen. Optional kann jetzt das vegane Hack aus Hafer Flakes dazugegeben werden. Den Auflauf mit veganem Käse und optional auch mit zerbröselten Alnavit Cornflakes bestreuen. Für 15-20 Minuten bei 180 Grad goldbraun backen.

Unser Tipp:

Damit die Kruste extra crunchy wird, können noch Alnavit Cornflakes-Brösel zum Käse dazugegeben werden.