Frühstücks Zimtschnecke

Name: Frühstücks Zimtschnecke
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 100 g Hafermehl; 0,50 Banane(n) (50 g); 2 Teelöffel Sonnenblumenöl (6 g); 2 Teelöffel Agavendicksaft (20 g); 1 Teelöffel Backpulver (3 g); 1 Teelöffel brauner Zucker (5 g); 1 Teelöffel gemahlener Zimt (5 g); 1 Teelöffel Leinsamen (4 g); 1 Prise(n) Salz (0,05 g)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Vorbereitung

10 min

Zubereitung

20 min

Zubereitung

Teig herstellen

Die reife Banane mit einer Gabel gut zerdrücken und mit dem Agavendicksaft vermengen. 90 g Hafermehl (10 g aufheben), Backpulver, gemahlene Leinsamen (Leinsamen mit Mixer mahlen) und eine Prise Salz gut verkneten und eine längliche Wurst formen.

Füllung zubereiten

In einem kleinen Gefäß Zucker und Zimt vermischen.

Teig ausrollen

Eine glatte Oberfläche mit etwas Hafermehl bestäuben. Die Teigwurst darauf ausrollen, so dass eine ovale Form entsteht. Diese bestreichen wir nun mit dem Öl und bestreuen wir anschließend großzügig mit dem Zucker-Zimt-Gemisch. Der Teig wird dann in 4 gleichgroße Streifen geschnitte

Schnecke formen

Die Streifen rollen wir nun nach und nach auf, so dass eine große Schnecke entsteht. Diese kommt nun für 10-15 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.

Dekorieren

Zum Dekorieren kannst du Puderzucker mit Zitronensaft vermischen oder Mandel-/ Chashewmus drüber gießen. Bereite gleich mehrere Schnecken zu, die du die nächsten Tage zum Frühstück essen kannst oder als Snack. Dafür kannst du die Menge der Zutaten einfach verdoppeln, verdreifachen, etc.