Save the Tuna Sandwich

Name: Save the Tuna Sandwich
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 Stück
Ingredients: 2 Ciabatta-Brötchen (160 g); 2 EL Tamari (22 g); 1 Prise(n) Kala Namak (Schwefelsalz); 1 Teelöffel Dill (2 g); 4 EL vegane Mayonnaise (48 g); 3 g Salz; 1 EL Zitrone (Saft) (11 g); 3 EL Kapernwasser (33 g); 2 EL Kapern (24 g); 10 g Nori-Flocken; 250 g weiße Kichererbsen (Konserve); 2 Stange(n) Staudensellerie (190 g); 1 Frühlingszwiebel(n) (30 g)

Schwierigkeitsgrad

mittel

Vorbereitung

60 min

Zubereitung

10 min

Zubereitung

Einweichen

Frühlingszwiebel sehr fein hacken und zusammen mit dem Stück Nori Alge, dem Dill und dem Zitronensaft in einer kleinen Schüssel für 10 Minuten ziehen lassen.

Brötchen aufbacken

Die Brötchen bei 200 Grad für 10 Minuten aufbacken und danach auskühlen lassen. Glutenfreie Brötchen sollten nach dem Aufbacken immer gut auskühlen, damit sie sich gut aufschneiden lassen.

Tuna zubereiten

Den Sellerie in sehr feine Würfel schneiden. Die Kichererbsen abgießen und mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Nori Alge aus dem Zitronensud herausnehmen und entsorgen. Kapern, Kapernsud, Tamari, Kala Namak Salz und die vegane Mayonnaise vermischen. Dann die Kichererbsen, die Selleriewürfel und den Zitronensud dazugeben. Alle Zutaten (außer die Brötchen) sollten jetzt vermischt sein und eine cremige Masse ergeben.